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申请/专利权人：河北科技大学
摘要：本发明属于基因工程技术领域，公开了一种D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶突变体、其相关生物材料、制备方法及其应用。本发明通过理性分子进化，提供了一种安全菌株来源、耐高温、转化率高的D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶突变体，其氨基酸序列如SEQIDNo.6所示。该酶最适pH为6.0，最适温度为65℃，70℃下半衰期为30min，在pH7.0、65℃条件下果糖转化率达30.6％，较野生型酶果糖转化率的增长率为12.9％。本发明还提供了该酶的编码基因、表达载体、工程菌株及其制备方法，为其工业化生产奠定基础。本发明可应用于阿洛酮糖异构酶或D‑阿洛酮糖的制备，制备所得的D‑阿洛酮糖可用于食品、保健和医疗等领域。
主权项：1.一种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶突变体，其特征在于：其氨基酸序列如SEQIDNo.6所示。
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权利要求：
百度查询： 河北科技大学 一种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶突变体、其相关生物材料、制备方法及其应用
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