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申请/专利权人:广州市食品工业研究所有限公司;广州中全产品检测有限公司
摘要:本实用新型公开了一种封闭式预制拉丝酱馅的制备装置,包括用于提供混合腔体的支撑机构,支撑机构上设置有加料机构,支撑机构内侧设置有用于对加入原料进行混合的混拌机构,以及设置在混拌机构下侧的用于对混拌料进行输出的出料机构。通过加料机构、混拌机构、出料机构的设置,使原料在封闭腔体内进行搅拌,之后在经过出料筒挤出时,受到混合、挤压、剪切、破碎、溶融、熟化和灭菌等效果,在高温和高压作用下使原本完整的晶体结构受到撕裂,当被挤压到出料口的刹那,混拌料内的水分瞬间被蒸发,产生庞大的膨胀力,各种成分的体积在挤出出料口瞬间被膨化加大,形成了特有的拉丝效果,整个设备为密闭式结构,提高了产品的品质。
主权项:1.一种封闭式预制拉丝酱馅的制备装置,其特征在于:包括用于提供混合腔体的支撑机构1,所述支撑机构1上设置有加料机构2,所述支撑机构1内侧设置有用于对加入原料进行混合的混拌机构3,以及设置在所述混拌机构3下侧的用于对混拌料进行输出的出料机构5;所述支撑机构1包括混拌筒12,所述混拌筒12呈锥形设置,所述混拌筒12下端连通有出料筒14,所述出料筒14上侧为圆筒状,下侧为倒置锥筒状,所述出料筒14外壁内设置有螺旋加热丝15;所述加料机构2包括设置在所述混拌筒12上端两侧的加料筒21,所述加料筒21上端转动连接有盖板22,所述盖板22上端设置有把手23;所述混拌机构3包括竖直设置的转轴31,所述转轴31上位于混合腔内设置有横杆33,所述横杆33上固定有搅拌片34,所述转轴31上端连接有动力源;所述出料机构5包括设置在所述搅拌片34下侧的挡板52,所述挡板52连接在所述混拌筒12上,所述挡板52相对设置有两处,所述挡板52前端固定有拨杆,拨杆上转动连接有挂钩53。
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