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申请/专利权人：杭州市农业科学研究院
摘要：本发明一种扁形白茶的加工方法，步骤为：1）采摘中小叶品种的单芽至一芽二叶初展鲜叶；2）将鲜叶进行变温萎凋得萎凋叶；3）将萎凋叶放入理条机器中加压棒加压的条件下进行理条处理；4）将加压理条处理后的茶叶置于扁茶炒制机中，进行炒至初干处理，得炒制叶；5）炒制叶在热风烘干机里进行二次干燥处理；6）采用风选机，除去黄片和碎末，将成品茶避光、密封贮藏。本发明通过将鲜叶变温萎凋方式精准调控萎凋程度，有效促进内含物转化，缩短白茶生产周期；并采用理条加压耦联炒制做形方式，加工出扁平光直、醇爽、香高的扁形白茶新产品，有效解决传统工艺存在的产品滋味淡薄、青气重、外形松散体积大、不利于包装运输等痛点问题。
主权项：1.一种扁形白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1）采摘：采摘中小叶品种的单芽至一芽二叶初展鲜叶；2）变温萎凋：将鲜叶进行变温萎凋至含水率50%-40%，得萎凋叶；3）理条:将萎凋叶放入理条机器中加压棒加压的条件下进行理条处理；4）初干：将加压理条处理后的茶叶置于扁茶炒制机中，进行炒至初干处理，得炒制叶；5）二次干燥：炒制叶在热风烘干机里进行二次干燥处理；6）风选：采用风选机，除去黄片和碎末，将成品茶避光、密封贮藏。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 杭州市农业科学研究院 一种扁形白茶的加工方法
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