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申请/专利权人：陕西师范大学
摘要：本发明公开了一种具有缓解肾炎作用的乳铁蛋白基高内相乳液奶油及其制备方法，所述奶油的质量百分比组成为：油相75％～80％、乳铁蛋白4％～8％、光甘草定0.05％～0.15％、普鲁兰多糖2％～4％，余量为水。本发明以营养价值较高、结构性能特殊的乳铁蛋白、普鲁兰多糖为基料，以具有抗炎、抗癌活性的光甘草定为功能因子，通过均质技术构建三元复合物，通过双相负载，促使光甘草定和乳铁蛋白的生理活性出现协同作用，提高了功能因子的稳定性，实现了缓释。本发明乳液奶油具有促进正常肾细胞生长、抑制细胞炎症的双向功效，可作为功能食品，用于肾脏保健，在食品及医药行业具有广泛的用途和广阔的市场前景。
主权项：1.一种具有缓解肾炎作用的乳铁蛋白基高内相乳液奶油，其特征在于，所述乳铁蛋白基高内相乳液奶油的质量百分比组成为：油相75％～80％、乳铁蛋白4％～8％、光甘草定0.05％～0.15％、普鲁兰多糖2％～4％，余量为水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 陕西师范大学 一种具有缓解肾炎作用的乳铁蛋白基高内相乳液奶油及其制备方法
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