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申请/专利权人：广东金骏康生物技术有限公司
摘要：本发明涉及一种提高体内GLP1的槐米粉及其在控糖减重中的应用，属于生物技术领域，本发明采用槐米为原料，经鼠李糖乳杆菌、青春双歧杆菌、丁酸梭菌共同发酵后，得到发酵产物，之后依次经过鸡蛋清溶菌酶、纳豆激酶和木瓜蛋白酶等进行分级酶解，获得3kDa的槐米粉产物。该产物中含有各种发酵、酶解成分，更好的提高槐米中的功效成分，易于吸收，且能够很好的促进肠道细胞大量分泌GLP1。本发明方法制备的槐米粉具有独特的促进GLP1分泌，调节血糖和体重的作用，能够在控糖减重的药物或食品中应用，促进机体对血糖的调控性。
主权项：1.一种提高体内GLP1的槐米粉，其特征在于，槐米粉是采用槐米经发酵和酶解获得的产物，具体制备方法为：S1：取新鲜的槐米，水洗干净，槐米沥干后置入无氧发酵罐中，通过循环喷淋发酵液进行发酵，在35℃～40℃发酵3d～5d，将发酵物进行真空冷冻干燥脱水、粉碎，得到发酵粉；所述发酵液的成分质量比为，水:鼠李糖乳杆菌:青春双歧杆菌:丁酸梭菌=100:（1.5～3）:（0.5～1.5）:（0.3～1.0），所述发酵液的用量为槐米质量的0.8倍～1.2倍；S2：向发酵粉中加入发酵粉10倍～12倍质量pH6.0～7.0的水，然后加入发酵粉0.5%～1.2%质量的鸡蛋清溶菌酶，在35℃～45℃酶解1h～1.5h，85℃～95℃高温灭酶15min～20min，降至室温后，调节pH7.0～8.0，加入纳豆激酶，在45℃～50℃酶解1.5h～2h，95℃～100℃高温灭酶15min～20min，降至室温后，调节pH5.5～6.5，加入木瓜蛋白酶，在55℃～60℃酶解1h～1.5h，90℃～100℃高温灭酶15min～20min，降至室温后，得到酶解液；S3：将酶解液采用200目～250目筛网进行粗滤，得到滤液，再采用3kDa的超滤膜进行过滤，得到3kDa以下的滤液，喷雾干燥，得到槐米粉。
全文数据：
权利要求：
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