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申请/专利权人：西南交通大学希望学院
摘要：本发明公开了一种清香型白酒制备方法，包括以下步骤：步骤S1，依次通过选料工艺、制曲工艺、酿造工艺、陈放工艺获得白酒原浆；步骤S2，首先将陈放好的白酒原浆利用富氢锁氢工艺进行深度分解；步骤S3，分解过的酒体和陈年老酒按比例调和好入缸存放3天以上；步骤S4，将缸内存放的酒体取出，根据要调配的白酒度数适当按比例加入富锶山泉水降度；步骤S5，完成降度后将整合的酒体再次利用富氢锁氢工艺进行进行二次融合分解。本发明本发明提出的清香型白酒经过富氢锁氢工艺加工后，使得白酒中含有高浓度富氢，且使氢分子变成单体氢分子提高了氢分子的活性，白酒的氢气进入人体可以快速清除恶性自由基，能够很好地促进新陈代谢。
主权项：1.一种清香型白酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1，依次通过选料工艺、制曲工艺、酿造工艺、陈放工艺获得白酒原浆；步骤S2，首先将陈放好的白酒原浆利用富氢锁氢工艺进行深度分解；步骤S3，分解过的酒体和陈年老酒按比例调和好入缸存放3天以上；步骤S4，将缸内存放的酒体取出，根据要调配的白酒度数适当按比例加入富锶山泉水降度；步骤S5，完成降度后将整合的酒体再次利用富氢锁氢工艺进行进行二次融合分解，即得清香型白酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西南交通大学希望学院 一种清香型白酒制备方法
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