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申请/专利权人：贵阳学院
摘要：本发明提供一种刺梨多酚‑海藻酸钠‑大豆分离蛋白纳米复合物的制备及其应用，涉及纳米复合物制备技术领域。所述刺梨多酚‑海藻酸钠‑大豆分离蛋白纳米复合物为先制备刺梨多酚溶液、海藻酸钠溶液、大豆分离蛋白溶液，再混合并调节pH，后高压均质得到。本发明克服了现有技术的不足，获得的三元复合物具有较小的粒径和PDI，并且具有高稳定性、结合度和抗氧化性，能够有效应用于食品和化妆品的加工应用。
主权项：1.一种刺梨多酚-海藻酸钠-大豆分离蛋白纳米复合物的制备，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：S1、将刺梨多酚、海藻酸钠和大豆分离蛋白分别混合去离子水磁力搅拌，得刺梨多酚溶液、海藻酸钠溶液、大豆分离蛋白溶液备用；S2、将刺梨多酚溶液、海藻酸钠溶液、大豆分离蛋白溶液混合磁力搅拌，并调节pH至6.5-8.0，得刺梨多酚-海藻酸钠-大豆分离蛋白复合物，并控制复合物中刺梨多酚的含量为0.18％-0.30％，海藻酸钠的含量为0.02％-0.06％、大豆分离蛋白的含量为2.5％-4.0％；S3、将上述复合物高压均质，得刺梨多酚-海藻酸钠-大豆分离蛋白纳米复合物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贵阳学院 一种刺梨多酚-海藻酸钠-大豆分离蛋白纳米复合物的制备及其应用
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