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申请/专利权人：芬德集团公司
摘要：本发明涉及具有丝状真菌的食用组合物和用于其培养的生物反应器系统。提供生产食用丝状真菌生物垫配制剂作为食品中的独立蛋白质来源和或蛋白质成分的方法以及一次性使用或重复使用的自含式生物膜‑生物垫反应器，该反应器包含具有至少一个区室和置于区室内的容器、原料、真菌接种物、透气膜和任选的液体营养物培养基。
主权项：1.食品，包含：粘合丝状真菌生物质的块，其中所述粘合丝状真菌生物质主要由菌丝体组成并且已经经受处理以消除细胞存活力；和至少一种添加剂，其选自下组：调味剂、香料、味道增强剂、脂肪、脂肪替代品、防腐剂、甜味剂、色素添加剂、营养物、乳化剂、稳定剂、增稠剂、pH控制剂、酸化剂、膨发剂、抗结块剂、湿润剂、酵母营养物、面团增强剂、面团调节剂、固化剂、酶制剂、气体及它们的组合；其中所述块的大小与所述食品一致。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 芬德集团公司 具有丝状真菌的食用组合物和用于其培养的生物反应器系统
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