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申请/专利权人：刘昌勋
摘要：本发明公开了一种木薯速食米饭的制备方法，涉及食品加工领域，包括以下步骤：精选相应份数的优质木薯、大米进行清洗、去皮、切块、浸泡处理后进行混合，然后将混合均匀的木薯块与大米均放入蒸煮锅炉蒸煮熟制，最后再将木薯块与大米混合物降温后送入分装设备内进行分装、密封。本发明所制备的食品将粗粮与细粮按照合理比例混合，营养均衡，能够满足人们对营养的需求，同时本食品改善了传统白米饭的营养组成单一，营养均衡不高等缺陷，并且本食品将大米与木薯混合熟制后，食用者在食用本食品时只需将本食品连同包装盒放置在微波炉内加热2‑3min或者隔水蒸6‑8min即可食用，有效解决了木薯烹饪时间长以及含有微量毒素的问题，符合现代快节奏生活的需求。
主权项：1.一种木薯速食米饭的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、精选相应份数的优质木薯、大米、蔬菜汁染色液；S2、对甜木薯进行清洗，洗去其表面土块等杂质，然后将洗净后的木薯去皮处理；S3、对去皮后的木薯进行切块分割得到洁净的木薯块，将木薯块浸泡在清水中进行去毒处理；S4、对大米进行淘洗去除其混杂杂质；S5、将浸泡后的木薯块与清洗后的大米均加入搅拌混合机内，利用搅拌混合机将木薯块与大米混合均匀，将大米与木薯块混合物浸泡在蔬菜汁染色液内，浸泡5-7小时使得大米及木薯块均染色；S6、将染色后的木薯块、大米以及蔬菜汁染色液均放入蒸煮锅炉内，并且将蒸煮锅炉内加入适量的清水，然后对大米及木薯块进行蒸煮熟制；S7、将煮熟后的木薯块与大米混合物从蒸煮锅炉内取出送入风冷箱内，利用风冷箱将木薯块与大米混合物降温后送入分装设备内进行分装、密封。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 刘昌勋 一种木薯速食米饭的制备方法
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