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申请/专利权人：南京合谷生命生物科技有限公司
摘要：本申请涉及生物催化与生物合成技术领域，具体公开了一种天然蓝色素及其生物合成方法。本申请采用代谢工程菌表达观蓝合成酶以及磷酸泛酰巯基乙胺基转移酶催化谷氨酰胺与N‑乙酰谷氨酰胺生物合成天然蓝色素N‑乙酰观蓝，并通过质谱、核磁等推断出它的分子结构。本申请在大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、酿酒酵母、链霉菌中均实现催化谷氨酰胺和N‑乙酰谷氨酰胺合成N‑乙酰观蓝。与观蓝相比，N‑乙酰观蓝最大吸收波长为584nm，具有更好的色彩明亮度，并且色泽更加稳定，不易褪色，具有十分广阔的应用范围以及工业化生产的应用前景。
主权项：1.一种天然蓝色素，其特征在于，所述天然蓝色素的化学名称为N-乙酰观蓝（N-acetyl-indigoidine），分子式为C12H10N4O5，化学结构如式I所示； 式I。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南京合谷生命生物科技有限公司 一种天然蓝色素及其生物合成方法
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