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申请/专利权人：江门市新会区紫华陈皮有限公司
摘要：本发明公开了一种广陈皮阿胶糕及其制备方法和应用。涉及健康休闲食品技术领域。提供了制备方法及其应用。本发明将广陈皮按比例在熬制阿胶糕中添入，利用广陈皮独特的香气，整体改变和提升阿胶糕口感，使之清爽不甜腻。同时，广陈皮的配入可以强化人体对阿胶营养的充分吸收，二者的搭配无论是在口味上、还是在功用上都是取长补短、相得益彰。
主权项：1.一种广陈皮阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1准备材料：阿胶、黄酒、木糖醇、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、切碎的广陈皮；2将阿胶放入黄酒中浸泡；3将泡好的阿胶放在火上熬制，先用大火搅拌至完全融化无块状，再加入木糖醇继续小火搅拌直到挂旗现象出现，再一直熬至倒三角挂旗现象出现；4按顺序加入核桃仁、红枣、枸杞和黑芝麻，搅拌均匀后；最后加入切碎的广陈皮得混合物；5关火出锅后将混合物压实压平；放凉后得广陈皮阿胶糕。
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权利要求：
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