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申请/专利权人：辽宁农业职业技术学院
摘要：本发明公开了一种五味子无糖复合凝胶软糖及其制备方法，五味子无糖复合凝胶软糖包括以下质量百分比的组分：4.00％～6.00％的五味子、7.35％～9.35％的复配胶、22.64％～32.64％的糖类物质、其余为水；复配胶由卡拉胶和明胶组成；糖类物质由麦芽糖醇和纽甜组成。本发明以五味子为功能成分，卡拉胶和明胶复配成凝胶，辅以麦芽糖醇和纽甜作为糖类物质，研制成一种具备五味子独特香气，酸甜可口，无苦涩滋味，质地细腻，爽滑弹嫩且兼具一定保健功效的功能性凝胶糖果，既扩大了五味子的应用范围，又具有广大的保健食品市场，五味子无糖复合凝胶软糖作为一种新型功能性食品，可填补相关产品空缺，具备广阔市场潜力。
主权项：1.一种五味子无糖复合凝胶软糖，其特征在于，包括以下质量百分比的组分：4.00％～6.00％的五味子、7.35％～9.35％的复配胶和22.64％～32.64％的糖类物质、其余为水；所述复配胶由卡拉胶和明胶按质量比7～9:0.35组成；所述糖类物质由麦芽糖醇和纽甜按质量比22.50～32.50:0.14组成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 辽宁农业职业技术学院 一种五味子无糖复合凝胶软糖及其制备方法
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