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申请/专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司;武汉伯森健康科技有限公司
摘要：本发明属于功能食品技术领域，具体提供了一种富含γ‑氨基丁酸的藜麦发酵液，其特征在于：包括藜麦浆、复合酶制剂和复合菌剂；所述复合菌剂包括醋酸菌、乳酸菌；所述复合酶制剂包括淀粉酶、糖化酶。本发明还提供了该藜麦发酵液的制备方法和应用，本发明提供的这种富含γ‑氨基丁酸的藜麦发酵液以藜麦为原料，经乳酸菌、酵母菌发酵后得到，γ‑氨基丁酸含量高，制备方法稳定，产品质量稳定，能够大批量生产。将发酵液、酸枣仁、茯苓、益生元等复配制成复合饮料，方便食用的、吸收好且活性强，具有改善睡眠的功效。
主权项：1.一种富含γ-氨基丁酸的藜麦发酵液，其特征在于：包括藜麦浆、复合酶制剂和复合菌剂；所述复合菌剂包括醋酸菌、乳酸菌；所述复合酶制剂包括淀粉酶、糖化酶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉新华扬生物股份有限公司 武汉伯森健康科技有限公司 一种富含γ-氨基丁酸的藜麦发酵液及其制备方法和应用
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