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申请/专利权人：江西省茗悦天下实业有限公司

摘要：本发明属于茶叶加工领域，涉及一种柳叶蜡梅茶叶的制备方法，尤其涉及一种以柳叶蜡梅春叶和秋叶为原料制备柳叶蜡梅茶叶的制备方法。柳叶蜡梅茶叶的制备方法包括以下步骤：选材、萎凋、干燥、蒸制、压制和包装。本发明提供的制备方法比较温和，不会对柳叶蜡梅的天然物质造成损害，最大程度保留天然物质功效，且根据柳叶蜡梅采摘时间分为春叶和秋叶，采用不同的萎凋和干燥工艺分别对春叶和秋叶进行萎凋和干燥，进一步将春叶和秋叶按照比例混合制成茶饼，使得茶饼既具有春叶高植物酸、高多糖含量的优点，又继承秋叶高多酚、高生物碱、高萜类含量的特点。

主权项：1.一种柳叶蜡梅茶叶的制备方法，其特征在于，柳叶蜡梅茶叶的制备方法包括以下步骤：S1选材：根据柳叶蜡梅的采摘时间，将柳叶蜡梅叶分为柳叶蜡梅春叶和柳叶蜡梅秋叶，挑选椭圆形或线状披针形的呈现褐绿油润的柳叶蜡梅叶；S2萎凋：将挑选的柳叶蜡梅春叶和柳叶蜡梅秋叶分别进行萎凋；S3干燥：将挑选的柳叶蜡梅春叶和柳叶蜡梅秋叶分开进行干燥，使得干燥后的柳叶蜡梅春叶和柳叶蜡梅秋叶的水分含量低于5wt%；S4蒸制：将干燥后的柳叶蜡梅春叶和柳叶蜡梅秋叶混合，然后放入蒸汽设备里进行蒸制；S5压制：取蒸制后的柳叶蜡梅放入压制机内压制，得到茶饼；S6包装：放入包装机进行包装；所述S2萎凋的工艺为：若柳叶蜡梅叶为春叶，将其分别均匀铺在器皿中，密度为10～20kgm2，然后将其暴露在日光下晾晒，晾晒时间为2～3天，温度为20～25℃，相对湿度67%～80%；若柳叶蜡梅叶为秋叶，将其分别均匀铺在器皿中，密度为10～20kgm2，然后将其暴露在日光下晾晒，晾晒时间为2～3天，温度为30～32℃，相对湿度60%～75%；所述S3干燥工艺为：若柳叶蜡梅叶为春叶，将萎凋后的柳叶蜡梅春叶在温度为20～25°C，相对湿度为67%～80%下进行第一阶段干燥，干燥时间为8～12小时；然后将温度调为27～28°C，相对湿度为50%～60%下进行第二阶段干燥，干燥时间为8～12小时，使得干燥后的柳叶蜡梅的含水量低于5wt%；若柳叶蜡梅叶为秋叶，将萎凋后的柳叶蜡梅秋叶在温度为30～32°C，相对湿度为60%～75%下进行第一阶段干燥，干燥时间为8～12小时；然后将温度调为35～37°C，相对湿度为50%～55%下进行第二阶段干燥，干燥时间为8～12小时，使得干燥后的柳叶蜡梅的含水量低于5wt%。

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