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申请/专利权人：塔里木大学
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体提供了一种优良本土酿酒酵母及其筛选方法和应用。本发明提供的这种优良本土酿酒酵母的筛选方法操作简单，筛选得到的酿酒酵母具有高利用固形物高产酒精，嗅闻香气显著的优点，耐受pH、温度、酒精，性能优良、稳定适合酿制苹果渣稻米复合型酒。为使用苹果渣酿造酒的产业化发展及相关实验利用提供一定的指导作用。
主权项：1.一种优良本土酿酒酵母，其特征在于：所述优良本土酿酒酵母为酿酒酵母F2-23D2-03，于2024年4月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC2.8299。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 塔里木大学 一种优良本土酿酒酵母及其筛选方法和应用
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