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申请/专利权人：黑龙江泷安农业科技有限公司
摘要：本发明涉及一种调味品领域，尤其涉及一种赤松茸粗多糖调味品及制备工艺，现有调味品无法兼顾提高产品鲜味、减少鲜味添加剂使用量的同时，还能增加人体对于食用菌中多糖的摄入量的技术问题，赤松茸经分选、粉碎、提取、过滤、浓缩、干燥、滤粉、杀菌、分装工序，最终得到每单位粗多糖含量90％～93％的成品，工艺成熟、连续，自动化程度高，成品纯净，其提取的赤松茸多糖是具有重要生物活性的水溶性物质，可以很好的被人体所吸收，成品赤松茸干粉或浓缩液与其他配方成分混合、干燥、旋转制粒，最后通过微波干燥进行灭菌，后罐装得到调味品，做到提升鲜度、口感的同时，有效增加食用菌营养成分的摄入量。
主权项：1.一种赤松茸粗多糖制备工艺，其特征在于：包括以下工序：①分选：确保赤松茸原料无杂质、霉变；②粉碎：将原料粉碎至10～50目大小便于提取；③提取：逆流提取机内投入粉碎后的原料及加入30倍纯化水，提取2h；④过滤：提取液多次过滤，得到小于等于150万分子量的赤松茸粗多糖清液；⑤浓缩：双效浓缩机浓缩提取液至每单位粗多糖含量10％～15％；⑥干燥：浓缩液经液泵抽入喷雾干燥塔干燥成粉，每单位粗多糖含量90％～93％；⑦滤粉：100目震动筛过滤大颗粒粗多糖固形物；⑧杀菌、分装：经紫外线隧道杀菌线后分装成袋。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 黑龙江泷安农业科技有限公司 一种赤松茸粗多糖调味品及制备工艺
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