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申请/专利权人：湖北周黑鸭食品工业园有限公司
摘要：本申请涉及卤制品加工技术领域，具体公开了一种袋装卤汁浆料风味稳定处理装置，其包括真空泵和用于冷却卤制品的冷却箱，冷却箱上开设有抽气口，真空泵的进气口与冷却箱的抽气口相连通，真空泵与冷却箱之间还设有冷凝机构。操作者启动真空泵，能够将冷却箱内的空气抽出，从而使得冷却箱内的气压降低，加快了冷却箱内的卤制品上的水分的蒸发，水分蒸发时吸收热量，使得热气从冷却箱流向真空泵，实现了卤制品的降温冷却；卤制品的外侧气压相一致，能够均匀的对卤制品的进行降温；加快了卤制品的降温速度，有利于对卤制品进行保鲜，从而实现卤制品的风味的稳定；本申请整体上改善了卤制品的冷却不均匀的问题。
主权项：1.一种袋装卤汁浆料风味稳定处理装置，其特征在于：包括真空泵（1）和用于冷却卤制品的冷却箱（2），所述冷却箱（2）上开设有抽气口，所述真空泵（1）的进气口与所述冷却箱（2）的抽气口相连通，所述真空泵（1）与所述冷却箱（2）之间还设有冷凝机构（3）。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北周黑鸭食品工业园有限公司 一种袋装卤汁浆料风味稳定处理装置
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