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一种减控多环芳烃的浓香菜籽油的制备方法 

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申请/专利权人:四川德阳市年丰食品有限公司

摘要:本发明公开了一种减控多环芳烃的浓香菜籽油的制备方法,涉及菜籽的制备方法技术领域,包括以下步骤:S1:将原料油菜籽进行除杂;S2:将除杂后的油菜籽进行炒籽工艺;S3:将经过炒籽工艺后的油菜籽进行压榨工艺得到菜籽毛油和菜籽粕;S4:将所述菜籽毛油进行冷却后进行脱胶工艺,得到浓香菜籽油;其中,S2中的炒籽工艺包括递进式升温过程。本发明通过改变传统浓香菜籽油炒籽工艺单元升温方式,有效减少了浓香菜籽油中16种优先控制多环芳烃的生成,制备所得浓香菜籽油符合多环芳烃含量低的要求,又满足消费市场对风味浓郁、营养丰富浓香菜籽油的追求。

主权项:1.一种减控多环芳烃的浓香菜籽油的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:将原料油菜籽进行除杂;S2:将除杂后的油菜籽进行炒籽工艺;S3:将经过炒籽工艺后的油菜籽进行压榨工艺得到菜籽毛油和菜籽粕;S4:将所述菜籽毛油进行冷却后进行脱胶工艺,得到浓香菜籽油;其中,S2中的炒籽工艺包括递进式升温过程。

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权利要求:

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