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申请/专利权人：上海实创食品科技有限公司;无锡江南未来食品研究院
摘要：本发明提供一种冲调型鹰嘴豆粉制备工艺、制备装置，包括用于蒸煮鹰嘴豆的蒸煮装置，蒸煮装置包括蒸煮锅体、可升降的设置在蒸煮锅体内的承载组件、与承载组件连接的缓冲组件、与缓冲组件连接的驱动机构，承载组件包括用于承载鹰嘴豆的筛筒单元、与筛筒单元连接的封筒，缓冲组件与封筒连接，封筒的顶部设置有电磁振动器；蒸煮锅体设置有漏斗形的顶板，顶板开设有通过口，封筒穿过通过口设置。本发明提供的冲调型鹰嘴豆粉制备工艺、制备装置，蒸煮锅体在内部压力较低时，筛筒单元内的鹰嘴豆在水进行煮熟，鹰嘴豆由生变熟的熟化更快，当蒸煮锅体内压力较高时，使得鹰嘴豆在蒸汽中进一步蒸熟，鹰嘴豆的熟化效率更高，营养流失更少。
主权项：1.一种冲调型鹰嘴豆粉制备装置，包括用于蒸煮鹰嘴豆的蒸煮装置，其特征在于，所述蒸煮装置包括蒸煮锅体1、可升降的设置在所述蒸煮锅体1内的承载组件2、与所述承载组件2连接的缓冲组件3、与所述缓冲组件3连接的驱动机构4，所述承载组件2包括用于承载鹰嘴豆的筛筒单元21、与所述筛筒单元21连接的封筒22，所述缓冲组件3与所述封筒22连接，所述封筒22的顶部设置有电磁振动器5；所述蒸煮锅体1设置有漏斗形的顶板11，所述顶板11开设有通过口，所述封筒22穿过所述通过口设置，所述蒸煮锅体1内设置有压力传感器14，所述筛筒单元21与所述封筒22之间设置有进料口23，所述筛筒单元21设置有排料口2111。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海实创食品科技有限公司 无锡江南未来食品研究院 一种冲调型鹰嘴豆粉制备工艺、制备装置
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