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申请/专利权人：大连工业大学
摘要：本发明公开了一种铁螯合肽制剂的制备方法，属于牡蛎功能活性肽制备领域。本发明公开了一种以牡蛎酶解物为原料，制备铁螯合肽制剂，该铁螯合肽制剂由牡蛎酶解物，硫酸亚铁组成，其制备方法包括以下步骤：将牡蛎干粉与水混合，加入碱性蛋白酶进行酶解，将酶解后的溶液加入乙醇进行醇沉，醇沉24h的酶解物旋蒸后经过真空冷冻干燥得到干粉；将制备得到的酶解物干粉溶解在去离子水中，再与硫酸亚铁溶液混合，加入抗坏血酸钠，筛选制备条件酶解物浓度、螯合温度、螯合时间。本发明以牡蛎酶解物为原料，与对于维持人体身体健康的铁元素进行结合，制备过程简单温和，一定程度上开拓了海洋食品价值化利用的产业思路。
主权项：1.一种铁螯合肽制剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将新鲜牡蛎冷冻、干燥，再磨成粉，得到牡蛎干粉；将牡蛎干粉加入到纯净水中，调节溶液pH为8～10；S2、取碱性蛋白酶，加入到S1调完pH的溶液中，进行酶解；S3、向S2所得溶液加入无水乙醇进行醇沉；醇沉后，过滤，将沉淀去除，后经蒸发浓缩将乙醇去除；将经蒸发浓缩后的溶液冷冻，干燥，即得牡蛎酶解物干粉；S4、将牡蛎酶解物干粉溶于去离子水，使牡蛎酶解物的浓度为4～6mgmL；S5、将S4的牡蛎酶解物溶液与硫酸亚铁溶液混合，再添加抗坏血酸钠进行反应，即得到铁螯合肽制剂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 大连工业大学 一种铁螯合肽制剂的制备方法
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