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申请/专利权人：青岛啤酒股份有限公司
摘要：本发明提供了一种木聚糖酶的突变基因SsXyn10A‑1、突变木聚糖酶及其在麦糟中的应用，属于生物技术领域。本发明提供的木聚糖酶的突变基因SsXyn10A‑1的突变位点为A247S，其核苷酸序列如SEQIDNO.1所示，蛋白质序列如SEQIDNO.2所示。本发明还进一步研究了该突变木聚糖酶在降解山毛榉木聚糖和汽爆预处理的啤酒麦糟方面发挥着重要应用。实验证明，所得突变木聚糖酶活性可达到314.9IUmg，比野生型酶活性提高了36％，并且在降解汽爆预处理的啤酒麦糟方面有着广泛的应用，比野生型酶活性提高了31％。
主权项：1.一种木聚糖酶的突变基因SsXyn10A-1，其特征在于，其核苷酸序列如SEQIDNO.1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛啤酒股份有限公司 木聚糖酶的突变基因SsXyn10A-1、突变木聚糖酶及其在麦糟中的应用
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