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申请/专利权人：中国海洋大学
摘要：本发明公开了一种κ‑卡拉胶酶OUC‑CgkA‑Sn，其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示，其编码基因的核苷酸序列如SEQIDNO.2所示。本发明还公开了κ‑卡拉胶酶OUC‑CgkA‑Sn在毕赤酵母中的表达方法。本发明还公开了κ‑卡拉胶酶OUC‑CgkA‑Sn在降解κ‑卡拉胶或制备κ‑卡拉胶寡糖中的应用。本发明还公开了一种制备κ‑卡拉胶寡糖的方法：向κ‑卡拉胶溶液中加入κ‑卡拉胶酶OUC‑CgkA‑Sn，在温度30～45℃、pH值7.0～9.0的条件下酶解0.5～8小时，得到κ‑卡拉胶寡糖产物，最高转化率为87.13%。本发明的κ‑卡拉胶酶OUC‑CgkA‑Sn具有优良的特异性，活性高，在酶法制备κ‑卡拉胶寡糖中具有重要的工业应用价值。
主权项：1.一种κ-卡拉胶酶OUC-CgkA-Sn，其特征在于：氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 κ-卡拉胶酶OUC-CgkA-Sn及其在毕赤酵母中的表达方法与应用
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