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申请/专利权人：湘西神秘谷茶业有限责任公司
摘要：本发明公开一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，包括黄金红茶制备—黄金红茶处理—莓茶制备—莓茶处理—原料拼配，该工艺加工的产品兼顾黑茶、莓茶、红茶各方面口感优势和功能优势，加上黄金茶品种独特风味，汤色红亮，香气馥郁，滋味甘爽，回甘明显，通过黄金茶制备步骤对黄金茶进行处理，能够使茶叶保持鲜活度，产生丰富的花果香气，提升茶叶的甜度和口感醇厚度，同时改善茶汤的颜色，从而得到香气浓郁、口感醇厚、色泽艳丽的最终产品，通过莓茶制备步骤对莓茶藤条进行处理，能够保留莓茶藤条原料的天然香气，使得最终产品具有更加丰富的口感。
主权项：1.一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：包括黄金红茶制备—黄金红茶处理—莓茶制备—莓茶处理—原料拼配，具体步骤如下：步骤一：黄金红茶制备：在夏秋季节，选择黄金茶1号品种，采摘一芽二叶三叶嫩鲜叶，通过轻萎凋、中度揉捻、轻发酵，晾晒步骤制备黄金茶红毛茶原料；步骤二：黄金红茶处理：将步骤一制备的红毛茶切碎，进行平园筛分、风力选别、机械捡梗工序，将红毛茶分离成：叶、嫩梗、片、末、老梗；步骤三：莓茶制备：在夏秋季节，割取绿色茎梗莓茶藤条，利用切断装置切成段，经过摊青、杀青、揉捻、渥堆，晒干工艺处理；步骤四：莓茶处理：将步骤三处理后的莓茶切碎，进行平园筛分、风力选别、机械捡梗工序，将莓茶原料分离成：叶、嫩梗、片、末、老梗；步骤五：原料拼配：将步骤二中分离出的黄金红茶的叶、嫩梗、片与步骤四中分离出的莓茶的叶、嫩梗、片混合，搅拌均匀，并归置在一个干净，干燥的木质容器内，向木质容器通入饱和蒸汽，茶条、茶梗充分湿润变软，二次气蒸，趁热倒入手筑砖茶模具，进行压制成型，脱模后干燥。
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百度查询： 湘西神秘谷茶业有限责任公司 一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺
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