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申请/专利权人：新疆悠舍健康产业有限公司

摘要：本发明公开了一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，收集驼奶：选择产奶期的母驼进行挤奶，先要对母驼进行刷洗和清洁，然后用无菌容器接收挤出的驼奶；杀菌消毒：将获取的驼奶进行高温杀菌；本发明专利通过采用多种复合酶酶解技术对活性蛋白酶酶解，并把多肽分割切断成2‑4个氨基酸的寡肽，通过获取驼奶中的寡肽，能够减轻人体中胆固醇沉积起到降压、降脂作用，同时还能够调节人体胰岛素的分泌，通过提高人体胰岛素的分泌抑制血糖，而且寡肽还能够诱导人体产生干扰素、白细胞介素和肿瘤坏死因子，用于增强人体免疫力，最终通过本申请制备出的驼奶具有有效的降糖、降脂和降压，提高免疫力功效。

主权项：1.一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：收集驼奶：选择产奶期的母驼进行挤奶，先要对母驼进行刷洗和清洁，然后用无菌容器接收挤出的驼奶；步骤2：杀菌消毒：将获取的驼奶进行高温杀菌，可配合搅拌提高杀菌效率，之后等待冷却备用；步骤3：脱脂离心：使用脱脂离心机进行离心脱脂，获得脱脂后驼奶的乳清蛋白，并对乳清蛋白进行干燥、粉碎和筛分；步骤4：乳清蛋白复合酶酶解：将干燥、粉碎和筛分后的乳清蛋白和复合酶混合，进行酶解反应，反应时间为1-3h，反应过程中进行搅拌，确保复合酶和底物充分接触，最终获得由三个或三个以上氨基酸组成的多肽；步骤5：多肽切断寡肽酶解：通过将多肽和寡肽酶进行混合酶解，利用寡肽酶对多肽进行切断，使三个以上组成的氨基酸被切断成由3-4个组成的寡肽段，并且肽段形成后再次被寡肽酶进行分解，最终将获得寡肽段；步骤6：超滤：将完成上述工序的寡肽段通过超滤装置进行超滤，获得提纯后、浓缩后的肽段；步骤7：干法湿法喷粉：对于不同驼奶的制备；通过采用湿法制奶即通过将经过上述工序获得产物通过加入纯净水和营养素混合得到可直接饮用饮品；而干法喷粉则是将经过上述工序获得的产物通过干燥制粉后，添加粉状营养素进行混合，最终得到可添加水冲的干粉产品；步骤8：包装：通过湿法得到的饮品通过注入包装瓶进行包装、杀菌、入库；通过干法得到的干粉产品通过加入包装罐进行包装、杀菌和入库。

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