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申请/专利权人：陇南师范高等专科学校
摘要：本发明公开了一种利用核桃青皮色素制备可食性油墨的方法，其采用乙醇浸提法提高温度提取核桃青皮中的色素，以核桃青皮色素作为色素，明胶作为连接料，蔗糖作为甜料，制备一种可食性油墨，制备工艺简单，便于操作。其中，明胶是水溶性混合蛋白质，含有大量的羟基、氨基和羧基等官能团，无毒无害，在水中具有较好的流动性，能够将核桃青皮色素粘结在被印刷物表面形成墨膜；蔗糖是一种水溶性很好的糖类，可以作为载体将核桃青皮色素均匀的分散在油墨中。因此，本通过核桃青皮色素制备可食性油墨原料廉价易得，成本低，染色效果好，且每一个成分对人体都无毒无害，它们混合后产生的物质对人体也没有毒性，绿色环保，符合食用要求。
主权项：1.一种利用核桃青皮色素制备可食性油墨的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）核桃青皮粉的制备：将核桃青皮用蒸馏水洗净，干燥后粉碎，过60~80目筛，筛下物即为核桃青皮粉，储存在干燥器中备用；（2）核桃青皮色素溶液的制备：称取5~10份步骤（1）中核桃青皮粉，采用体积分数为10~40%的乙醇溶液提取，在料液重量比1:10~1:30、提取温度50~80℃的条件下提取50~80min，过滤后得提取液，以1:5~1:10浓缩体积比旋转蒸发浓缩后即得，核桃青皮色素溶液，盛放在棕色瓶内备用；（3）油墨样品的制备：取5~10份明胶，加入步骤（2）的核桃青皮色素溶液中，于常温下静置50~80min，使明胶吸水溶胀；取10~30mL明胶与核桃青皮色素的混合液，在搅拌状态下恒温加热0.5~2h，混合均匀后，加入蔗糖，搅拌混合均匀，即得油墨样品。
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权利要求：
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