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申请/专利权人：天津科技大学;天津现代创新中药科技有限公司
摘要：本发明属于生物活性肽技术领域，尤其涉及一种具有抗氧化活性的牦牛皮蛋白肽及其制备方法和应用。本发明提供的制备方法包括：将牦牛皮预处理，制成牦牛皮粉；将牦牛皮粉在特定酶解参数下进行酶解，过滤。制得的牦牛皮蛋白肽具有良好的抗氧化作用，可通过清除自由基、抑制脂质过氧化等作用延缓机体的衰老、预防及治疗疾病，可用于制备抗氧化药物或功能性食品，如固体饮料，应用前景十分广阔。
主权项：1.一种具有抗氧化活性的牦牛皮蛋白肽的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：S1、将牦牛皮去除毛、皮下结缔组织和脂肪，剪切成小块，打成匀浆，烘干后磨至粒径≤0.25mm，得牦牛皮粉；S2、将所述牦牛皮粉与蒸馏水按1:20～1:40的质量比混合，并按4000～8000Ug牦牛皮粉的添加量添加胰蛋白酶，在45～65℃酶解1～5h，于90～100℃下灭酶10～15分钟，得到牦牛皮酶解液；S3、将S2所得牦牛皮酶解液过滤，滤液离心，将所得离心上清液浓缩、干燥，即得所述具有抗氧化活性的牦牛皮蛋白肽。
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权利要求：
百度查询： 天津科技大学 天津现代创新中药科技有限公司 一种具有抗氧化活性的牦牛皮蛋白肽及其制备方法和应用
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