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申请/专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明涉及烹饪设备技术领域，提供一种高通量连续式智能炒蛋装置，包括：蒸汽发生器；蛋液存储器，设有蛋液预热装置；油存储器，设有油加热装置；预制混合器，设有蛋液进口、热油进口、蒸汽进口和蛋块出口，蒸汽发生器与蛋液进口连通，蛋液存储器与蛋液进口连通，油存储器与热油进口连通；在线检测模块，检测蛋块品质；蒸汽进口和蛋块出口分别设置在预制混合器的相对的两端，且蒸汽发生器向预制混合器内输送高温蒸汽以加热并推动蛋块进入蛋块出口。本发明提供的装置，实现了蛋液的连续自动化进料和蛋块的自动化出料，实现高通量、产量化的连续炒蛋功能，大幅提高炒蛋效率，可全程监控蛋块品质变化，保证连续炒蛋蛋块品质的稳定性。
主权项：1.一种一种高通量连续式智能炒蛋装置，其特征在于，包括：蒸汽发生器1，用于产生高温蒸汽；蛋液存储器2，设有蛋液预热装置以用于预热蛋液；油存储器3，设有油加热装置以用于加热并产生高温热油；预制混合器5，设有蛋液进口51、热油进口52、蒸汽进口53和蛋块出口54，所述蒸汽发生器1与所述蛋液进口51连通，所述蛋液存储器2与所述蛋液进口51连通，且所述油存储器3与所述热油进口52连通；在线检测模块7，用于检测所述预制混合器5的蛋块出口54所产出的蛋块的品质；所述蒸汽进口53和所述蛋块出口54分别设置在所述预制混合器5的相对的两端，且所述蒸汽发生器1用于向所述预制混合器5内输送高温蒸汽以加热并推动蛋块进入所述蛋块出口54。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农产品加工研究所 一种高通量连续式智能炒蛋装置
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