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申请/专利权人：中国林业科学研究院林产化学工业研究所;凯里小生源生物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种马蓝叶吲哚类生物碱揉捻破壁转化靛蓝的方法，具体涉及植物加工领域，该方法为以新鲜采摘的马蓝叶为原料，经过清洗去杂后热风萎凋，冷却后蒸汽杀青，揉捻破壁使叶中吲哚类生物碱转化为靛蓝成分溶出，加水搅拌收集上层泡沫后水洗至水层无色，收集泡沫干燥后得到富含靛蓝的粉末。本发明利用揉捻破壁法将吲哚类生物碱转化靛蓝，利用叶片在机械外力的作用下导致其细胞结构被破坏，前体物质与酶分别释放并发生酶促反应，由于酶具有高效专一的特点，因此在适宜温度和氧气的条件下，迅速生成靛蓝，在揉捻过程中，由于摩擦使叶片产生一定热量，这有利于酶促反应的进行，提高了反应速率。
主权项：1.一种马蓝叶吲哚类生物碱揉捻破壁转化靛蓝的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、备料：筛选马蓝鲜叶原料，清洗后制得洁净鲜叶；S2、萎凋：将步骤S1中的洁净鲜叶放入托盘中，铺设厚度为0.5cm～1.5cm，热风加热鲜叶的温度为35℃～80℃，得到萎凋后的软化叶；S3、冷却：将步骤S2中制得的软化叶冷却至室温并堆放静置0.5h～2h平衡水分，得到冷却叶；S4、杀青：将步骤S3中制得的冷却叶放入蒸笼，于100℃蒸汽杀青60s～120s后得到杀青叶；S5、破壁：将步骤S4中制得的杀青叶送入揉捻机进行揉捻挤压破壁，收集溢出的汁液；S6、浮选：将步骤S5中收集的汁液放入烧杯中，加水搅拌后静置，收集上层泡沫；将泡沫放入分液漏斗中继续加水洗涤泡沫，重复进行直至泡沫水洗液变成无色后得到富含靛蓝的泡沫；S7、干燥：将步骤S6中收集的泡沫放入热风干燥箱中烘干得到靛蓝粗品。
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百度查询： 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 凯里小生源生物科技有限公司 一种马蓝叶吲哚类生物碱揉捻破壁转化靛蓝的方法
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