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申请/专利权人：苏州可米可酷食品有限公司
摘要：本发明公开了基于DHA及ARA添加的益智功能性冰淇淋及其制备方法，按重量百分比计包括以下组分：DHA藻油粉1.07%、ARA油脂粉1.13%、液态牛乳38.5%、麦芽糖醇提取液12%、维生素混合物0.421%、稳定剂0.4%、Kiri奶酪7%、后生元13.1%、纯可可脂17%、0.3%质量浓度的碳酸氢钠水溶液4.079%、乳酸钙5%、硬脂酸镁0.3%，DHA及ARA添加至冰淇淋的功能性结合实现了新式冷冻食品的制备，使得冰淇淋具有DHA及ARA促进脑部发育、提高记忆力和视力的作用，功能性益智功能性冰淇淋的理想配比和整体生产工艺填补了相应的市场空白。
主权项：1.基于DHA及ARA添加的益智功能性冰淇淋，其特征在于，按重量百分比计包括以下组分：DHA藻油粉1.07%、ARA油脂粉1.13%、液态牛乳38.5%、麦芽糖醇提取液12%、维生素混合物0.421%、稳定剂0.4%、Kiri奶酪7%、后生元13.1%、纯可可脂17%、0.3%质量浓度的碳酸氢钠水溶液4.079%、乳酸钙5%、硬脂酸镁0.3%。
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权利要求：
百度查询： 苏州可米可酷食品有限公司 基于DHA及ARA添加的益智功能性冰淇淋及其制备方法
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