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申请/专利权人：阜阳师范大学
申请日：2023-06-14
公开（公告）日：2023-08-29
公开（公告）号：CN116649454A
专利技术分类：.以成分为特征[2006.01]
专利摘要：本发明提供一种双色酒味冰淇淋。所述双色酒味冰淇淋包括以下重量组：淡奶油450‑550g、鸡蛋4‑5个、木糖醇80‑100g、纯牛奶130‑150g、白葡萄酒55‑70g、桑葚酒60‑70g、黑巧克力碎片10‑20g、巧克力彩针5‑10g、稳定剂5‑10g。本发明提供的双色酒味冰淇淋，使用白葡萄酒和桑葚果酒制作而成，使用淡奶油、木糖醇、鸡蛋、纯牛奶等制作而成，具有风味独特，入口细腻丝滑，唇齿留香等特点，用果酒添加到冰淇淋中，冰淇淋口味会因为果酒风味受水果品种、发酵时间、发酵菌种等因素的影响而被影响。
专利权项：1.一种双色酒味冰淇淋，其特征在于，包括以下重量组：淡奶油450-550g、鸡蛋4-5个、木糖醇80-100g、纯牛奶130-150g、白葡萄酒55-70g、桑葚酒60-70g、黑巧克力碎片10-20g、巧克力彩针5-10g、稳定剂5-10g。
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