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申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要：本发明提供了一种含有母乳低聚糖LNnT的低致敏性婴儿部分水解配方食品。具体而言，本发明提供了一种乳蛋白部分水解配方食品，该乳蛋白部分水解配方食品中含有乳糖‑N‑新四糖，以乳蛋白部分水解配方食品的总干物质的量计，乳糖‑N‑新四糖在乳蛋白部分水解配方食品中的总含量为10‑4000mg100g；并且，所述乳蛋白部分水解配方食品中的总蛋白含量为9~20g100g，所述总蛋白包括水解乳蛋白，且水解度8‑23，分子量分布5000dal以下的蛋白占总蛋白的30%以上。本发明还提供了所述乳蛋白部分水解配方食品的制备方法及相关应用。
主权项：1.一种乳蛋白部分水解婴儿配方食品，其特征在于，所述乳蛋白部分水解婴儿配方食品中含有乳糖-N-新四糖，以乳蛋白部分水解婴儿配方食品的总干物质的量计，乳糖-N-新四糖在乳蛋白部分水解婴儿配方食品中的总含量为10-4000mg100g；并且，所述乳蛋白部分水解婴儿配方食品中的总蛋白含量为9~20g100g，所述总蛋白包括水解乳蛋白，且水解度8-23，分子量分布5000Dal以下的蛋白占总蛋白的30%以上；所述乳蛋白部分水解婴儿配方食品中还含有益生菌；所述益生菌为双歧杆菌；基于1000重量份的所述乳蛋白部分水解婴儿配方食品，双歧杆菌粉的添加量为0.1~0.2重量份；所述益生菌选自：动物双歧杆菌乳亚种BB-12、婴儿双歧杆菌YLGB-1496、动物双歧杆菌乳亚种HN019和乳双歧杆菌BL-99中的一种或多种。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 含有母乳低聚糖LNnT的低致敏性婴儿部分水解配方食品
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