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申请/专利权人：新疆赛湖渔业科技开发有限公司
摘要：本发明提供一种白鲑鱼批量加工方法，包括以下步骤：步骤S1，白鲑鱼放血：捕捞出水的白鲑鱼在装箱前半小时内放血；步骤S2，装箱运输：白鲑鱼上船后在2‑2.5小时内装箱准备运至加工厂，运输时间不超过一小时，运输过程全程冷链；步骤S3，加工厂加工：所述加工不超过2‑2.5小时，所述加工包括去鳞去鳃去内脏，冲洗，沥水和装箱。本发明减少了批量加工时间，保证了白鲑鱼捕捞出水到装箱不超过5小时冬季鱼量大，气温低，总时间不超过6小时，不添加任何非自然物质，最大程度地对白鲑鱼进行了保鲜，从而最大程度的确保了白鲑鱼的口感，加工后的鱼能够直接做成刺身鱼片生食。
主权项：1.一种白鲑鱼批量加工方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤S1，白鲑鱼放血：捕捞出水的白鲑鱼在装箱前半小时内放血；步骤S2，装箱运输：白鲑鱼上船后在2-2.5小时内装箱然后运至加工厂，运输时间不超过一小时，运输过程全程冷链；步骤S3，加工厂加工：所述加工不超过2-2.5小时，所述加工包括去鳞去鳃去内脏，冲洗，沥水和装箱。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 新疆赛湖渔业科技开发有限公司 一种白鲑鱼批量加工方法
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