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申请/专利权人：梅恩食品加工技术有限公司

申请日：2021-12-20

公开（公告）日：2022-09-27

公开（公告）号：CN114642224B

专利技术分类：.屠宰家禽或鱼用的，例如屠宰钳、屠宰剪[2006.01]

专利摘要：本发明涉及一种用于家禽的屠宰装置，屠宰装置包括：轨道，该轨道包括第一导引件和第二导引件，第一导引件和第二导引件限定狭缝，狭缝用于将狭缝内的家禽颈部从上游端引导至下游端；以及旋转刀，旋转刀布置在第一导引件中，用于切穿颈部的第一侧处的第一静脉和或动脉；圆筒体，圆筒体布置在第一导引件中并且相对于旋转刀位于上游，用于在第一旋转方向上扭转颈部，从而暴露待由旋转刀切穿的第一静脉和或动脉；其中，旋转刀布置成在第一旋转方向上旋转以容许颈部在第二旋转方向上扭转，使得所述旋转刀在颈部的与第一侧相对的第二侧处切穿第二静脉和或动脉、气管和食管，同时避免切割椎骨。

专利权项：1.一种屠宰装置（120），所述屠宰装置用于通过输送线（110）用家禽腿（185）悬挂着沿运送方向（T）输送的家禽（180），其中所述家禽（180）包括头部（285）、喙部（282）和颈部（181），所述屠宰装置（120）包括：-轨道（121），所述轨道（121）包括第一导引件（121’）和第二导引件（121’’），所述第一导引件（121’）和所述第二导引件（121’’）限定狭缝（122），所述狭缝（122）用于在所述输送线（110）输送所述家禽（180）时将所述狭缝（122）内的所述家禽（180）的颈部（181）从所述轨道（121）的上游端（123）引导至下游端（124）；-旋转刀（125），所述旋转刀（125）布置在所述轨道（121）的所述第一导引件（121’）中，用于切穿所述颈部（181）的第一侧（181’）处的第一静脉和或第一动脉（291a、291b）；以及-圆筒体（126），所述圆筒体（126）布置在所述第一导引件中并且相对于所述旋转刀（125）位于上游，用于在所述颈部（181）沿着所述轨道（121）输送时，使所述喙部（282）逆着所述运送方向（T）以引起所述颈部（181）在第一旋转方向（CW）上扭转，从而暴露待由所述旋转刀（125）切穿的悬挂的所述家禽（180）的所述第一静脉和或所述第一动脉（291a、291b）；其特征在于，所述旋转刀（125）布置成在所述第一旋转方向（CW）上旋转以容许所述颈部（181）在与所述第一旋转方向（CW）相反的第二旋转方向（ACW）上扭转，使得所述旋转刀（125）切穿所述颈部（181）的与所述第一侧（181’）相对的第二侧（181”）处的第二静脉和或第二动脉（292a、292b）、气管和食管（287），同时避免切割所述家禽（180）的所述颈部（181）内的椎骨（286）。

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