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申请/专利权人:雀巢产品技术援助有限公司
申请日:2009-03-12
公开(公告)日:2011-04-13
公开(公告)号:CN102014650A
专利技术分类:..水溶成分的提取[2006.01]
专利摘要:本发明涉及一种产生具有抗氧化和抗炎性质的咖啡提取物的方法以及本发明的提取物的用途。所述咖啡提取物含有咖啡酸和或阿魏酸并且可以通过用例如微生物或酶水解存在于咖啡提取物中的绿原酸产生。本发明的咖啡提取物可以用作例如食品或饮料产品的成分。
专利权项:一种产生咖啡提取物的方法,包括下列步骤:a用水提取咖啡豆从而产生咖啡提取物;和b处理咖啡提取物以水解绿原酸从而产生酚酸。
百度查询: 雀巢产品技术援助有限公司 咖啡提取物
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