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申请/专利权人：海南椰国食品有限公司;海南光宇生物科技有限公司;海南椰国热带水果食品加工有限公司;南京椰国食品有限公司
申请日：2009-11-18
公开（公告）日：2012-05-02
公开（公告）号：CN101711581B
专利技术分类：
专利摘要：本发明公开了一种仙草椰纤果，是将仙草干燥后粉碎得仙草粉，在生产椰纤果的液体培养基中添加占培养基总重量0.1％～1.0％的仙草粉，搅拌，过滤，配制得到含有仙草粉的培养基，调节培养基的pH值至3.0～4.5之间，煮沸灭菌，待培养基冷却后接入椰纤果生产菌种，静置发酵培养获得仙草椰纤果。本发明是提供的仙草椰纤果兼具仙草的色泽、风味、营养以及椰纤果的口感和保健功能，制备工艺具有生产周期短，品质稳定、均一的特点，适合大规模生产。
专利权项：一种仙草椰纤果，其特征在于：将仙草干燥后粉碎得仙草粉，在生产椰纤果的液体培养基中添加占培养基总重量0.1％～1.0％的仙草粉，搅拌，过滤，配制得到含有仙草粉的培养基，调节培养基的pH值至3.0～4.5之间，煮沸灭菌5～15分钟，待培养基冷却后接入椰纤果生产菌种，静置发酵培养5～7天，获得仙草椰纤果。
百度查询： 海南椰国食品有限公司 海南光宇生物科技有限公司 海南椰国热带水果食品加工有限公司 南京椰国食品有限公司 仙草椰纤果
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