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申请/专利权人：吐鲁番市拜克日果业有限公司

申请日：2014-10-24

公开（公告）日：2017-02-15

公开（公告）号：CN104287074B

专利技术分类：.用于干燥或烘焙（A23N12/06优先）[2006.01]

专利摘要：本发明涉及干过处理技术领域，是一种干果变色方法及干果变色装置；该干果变色方法按下述步骤进行：第一步，将洗干净后的通货葡萄干用蒸汽进行变色处理20分钟至80分钟，蒸汽温度为100℃至194℃，蒸汽压力为0.4MP至0.6MPa。本发明结构合理而紧凑，使用方便，通过第一传送链带、第二传送链带、第三传送链带、上蒸汽管、下蒸汽管、轴流风机和加热装置的配合使用，实现将通货葡萄干变色的目的，具有运行稳定和变色效果好的特点，通货葡萄干变色后色泽均一、柔软、饱满和口感好，防止了变色后的葡萄干粘连在一起，大大提高了通货葡萄干的等级，增加了种植户的收入。

专利权项：一种干果变色方法，其特征在于包括实施该方法的干果变色装置，该干果变色装置包括自右至左设置的第一固定架、第二固定架和第三固定架；该方法按下述步骤进行：第一步，将洗干净后的通货葡萄干用蒸汽进行变色处理20分钟至80分钟，蒸汽温度为100℃至194℃，蒸汽压力为0.4MP至0.6MPa；第二步，通货葡萄干变色后通过轴流风机进行热风降温干燥处理20分钟至80分钟，热风温度为30℃至90℃；第三步，热风降温干燥后再通过轴流风机进行自然风降温干燥处理10分钟至40分钟，自然风的温度为20℃至50℃，自然风降温干燥处理后得到变色葡萄干；其中：在第一固定架的上部左侧、上部右侧、中部左侧和中部右侧分别通过轴安装有第一链轮，四个第一链轮通过第一传送链带连接在一起，在第一固定架的外侧通过支座固定安装有第一传动装置，第一传动装置和一个第一链轮通过链条连接在一起，在第一传送链带上方通过支架固定安装有与第一传送链带相对应的蒸汽喷雾装置；在第二固定架的上部左侧、上部右侧、中部左侧和中部右侧通过轴分别安装有第二链轮，四个第二链轮通过第二传送链带连接在一起，第二传送链带的进料端和第一传送链带的出料端相对应，在第二固定架的外侧通过支座固定安装有第二传动装置，第二传动装置和一个第二链轮通过链条连接在一起，在第二传送链带的上部和下部之间通过支架固定安装有至少两个的轴流风机，位于轴流风机上方的第二传送链带的上部和下部之间通过支架固定安装有加热装置，在第三固定架的上部左侧、上部右侧、中部左侧和中部右侧通过轴分别安装有第三链轮，四个第三链轮通过第三传送链带连接在一起，第三传送链带的进料端和第二传送链带的出料端相对应，在第三固定架的外侧通过支座固定安装有第三传动装置，第三传动装置和一个第三链轮通过链条连接在一起，在第三传送链带上部和第三传送链带下部之间通过支架固定安装有至少两个的轴流风机，在第一传送链带、第二传送链带和第三传送链带上分别分布有内径小于干果外径的孔。

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