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申请/专利权人：贵阳南明刘大妈食品有限公司
申请日：2001-04-24
公开（公告）日：2001-10-17
公开（公告）号：CN1317266A
专利技术分类：
专利摘要：本发明是干香萝卜干的制作方法及干香萝卜干，它是将萝卜干、植物油、辣椒、肉沫等熬制而成，与现有技术相比，本发明的方法比较独到且不复杂，生产成本低廉，食品的口味比较独特、柔韧、香脆，与现有的淹制萝卜干或泡制萝卜干味道不相同，产品可以比较长期的保存存放，便于运输、流通，是居家旅游的特色食品。
专利权项：1、一种干香萝卜干的制作方法，其特征在于：取新鲜萝卜放入水中用盐淹制，然后切成丝凉晒，之后用清水浸泡，然后清洗、切碎，利用大锅，加入植物油、辣椒干、辣椒油、肉沫、香油、花椒油、食盐、味精、酱油，用小火熬制。
百度查询： 贵阳南明刘大妈食品有限公司 干香萝卜干的制作方法及干香萝卜干
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