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申请/专利权人：刘传新
申请日：2007-03-24
公开（公告）日：2007-08-29
公开（公告）号：CN101023797A
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及食品领域，海鲜血肠，原料配比如下：猪血1000g、肉90－360g、海鲜75－300g、配料300－1000g、猪肠10－15根。本发明海鲜血肠与普通血肠相比具有显著的特点：配方独特，营养丰富，保留猪血、猪肉、猪骨头、猪肠、海鲜海蛎子、蚬子、伞贝等海鲜的营养成分；精细，保持天然成分不被破坏；保留肠香、血嫩、味美，口感爽快、细嫩，满口流香；成为健康保健食品；保留传统的血肠特点：白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；卫生，没有异味，是兼具营养与口味的食品，可采用煎、炸、烤等方法食用，香味浓郁，可满足主菜、配餐、休闲的需要。
专利权项：1、海鲜血肠，其特征是：原料配比如下：猪血1000g肉90-270g海鲜75-225g配料300-700g猪肠10-15根。
百度查询： 刘传新 海鲜血肠及其加工方法
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