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申请/专利权人：陈勇
申请日：1998-01-09
公开（公告）日：1998-07-15
公开（公告）号：CN1187315A
专利技术分类：
专利摘要：一种豆类制品加工用消泡剂,由以下各组分复配而成:主要为碳酸钙,其余为硬脂酸甘油脂、豆榨、硅油及酸液,酸液为葡萄糖酸或乳酸中的一种或两种。本发明采用的原料中,豆榨与葡萄糖酸液都是制内脂类的厂家加工产品后的废料,因此可大大降低成本达30%以上;并且消泡能力提高,消泡时间可延长30分钟以上;同时,本发明不用添加防腐剂与抗氧剂而能长期保存,亦可用于其它饮料、酱油、醋等制作时的消泡剂。
专利权项：1、一种豆类制品加工用消泡剂，其特征是：由以下各组份复配而成：主要为碳酸钙，其余为硬脂酸甘油脂、豆榨、硅油与酸液，各组份含量为重量百分比：碳酸钙：45-75硬脂酸甘油脂：5-30豆榨：5-15硅油：1-8大豆磷脂：2-10酸液：5-20
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